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很多时候无奈之下只好本地购买，不是说咱大新疆的东西不好，咱大新疆的东西是这个

维吾尔语称“波劳”。是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称之为“抓饭”抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。

NO4.馕

馕已成为各族人民喜爱的食品之一。这是一种烤制而成的面饼，近似烧饼，或脆或软，味香适口。多以麦面为原料，也有用玉米面，辅之以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料烤制而成。还有肉馕、芝麻馕、油馕等。

馕坑烤肉是极受各族人民欢迎的一种美食，它外脆里嫩，味美可口。其做法是，先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉、拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小进左右即成。

19.椒麻鸡椒麻鸡椒麻鸡 每到夏季，食友们都喜欢相约到夜市，来只椒麻鸡，再来几杯啤酒，是何等的惬意和美味。先把整只鸡用各味香辣调料腌制，待冷却后撕开，再拌以香葱，肉质滑嫩，鲜香爽口，又略含麻辣香味，是夏季的一道美味。